1年ぶりの香港。やはり活気がありました！

↓　新鮮なフルーツが並ぶ果物屋さん。
もって帰れないのが残念。

急いで、空港へ。

すべてのスケジュールを終え。最後の昼食。

↓　香港は、お店へ持ち込んでも怒られたことが無い。
乾杯するためにコンビニ？へお酒を買いに行ってもらった。

↓　お疲れ様でした。

↓　ラーメンとつまみを食べた。

伽羅の刻みをウォッカにつけたもの。

舌がしびれた。味は、何とも・・。

↓　ラオス産の伽羅。　昔は、あまり価値が無いものだったが、
現在では、伽羅は伽羅。業者のコレクションになっている。

↓　業者のコレクション。なかなか売ってくれない。

↓　同じく業者のコレクション。彫刻ものが多い。

↓　伽羅の彫り物。龍が見事に描かれている。

毎回、楽しみにしている香港の名店『鹿鳴春』。こちらのフカヒレスープは絶品！！

年々、人が増えて入りにくくなっている気がする。以前は、空いていたのに・・。

まずは、前菜＆つまみ。もちろんお酒も。

↓こちらが鹿鳴春名物のフカヒレスープ鍋。男の私でも
翌朝には、肌のつや、ハリが良くなることを実感できる究極のスープ。

小分けしてもたっぷりとフカヒレが入っている。

味は、繊細。香港料理は、やっぱり美味しい。

↓　香港では、北京ダックと云わず、チキンダックと云うことが多い。

皮の部分を食べるイメージされる方も多いと思いますが、
厚めにスライスして、身の部分も食べるのが香港スタイル。

このコックさん。いつも写真を撮れ。と云ってくれる。
優しいコックさんだ。

朝ご飯を食べてから１時間。香木の検品に出かけました。

すでに用意をしてもらっていて、大まかには、わけてあります。

そこから一つずつ匂いをチェックしていきます。

ワンケースが約３０ｋｇありまして、
結構な量です。検品が終わるとさすがにクタクタになります・・。

こちらでは、色目などでランク分けをしています。
そこからじっさいに香りを確かめていくわけです。

香港のヤムチャ料理の店。

昔ながらの香港スタイルを楽しめる隠れ家？的なお店。

いつも一度は、立ち寄ることにしています。

おかゆ、なかなか美味です。

内臓系の料理。漢方薬が使われていて見た目よりもさっぱりしている。

湯葉のようなものが蒸してあるような料理。

中には、鶏肉が入っている。

肉団子系の料理。味は繊細です。

春巻きが蒸してあるような料理。醤油をかけて頂く。

夕食の後、周辺をふらふらと散歩してみた。

結構おもしろい。

↓　種類はわからないが、大きな魚と記念撮影。
わかりづらいが、３メートルある魚です。
ちなみに一匹１００，０００香港ドル。
２００人～３００人の宴会に出されるのだそうです。

↓　ネオンが綺麗になってきた。すっかり周りは暗くなっていた。

↓　帰り道にあったお店。何屋さんかわからないが、

左側には、提灯のようなものが見えます。

やっと決まったレストランで。

まずは、ビールで乾杯！！
今日は、車での移動も多く、とっても疲れた・・。
チンタオビールは、オリンピックのスポンサーになっているので、
後ろには、北京オリンピックのマークが入っていた。

最初はエビ、皮をむくのが大変だが、味は美味しい。
ピリ辛のたれにつけて食べると絶品！！

青菜の炒め物
これは、これで美味しい。かなり辛いが、ビールにはよく合う。

続いて出てきたのは、伊勢エビ。
ちょうど３０ｃｍほどはあるだろうか？かなり大きい。

もちろんぶつ切りで調理されていた。
これも美味しい。

貝の料理。上にニンニクとネギ。そして、春雨が入ったヘルシー？メニュー。

普段ニンニクは食べないようにしているので、香木の検品に差し支えがないか？心配だ。
アワビの煮付け。
これは、ナイフ＆フォークで！！

最後は、魚料理。このスープをご飯にかけて食べるのが、
美味しい。

私のブログは、食事が多い。

香港のリゾート地。

海鮮料理のレストランが並んでいる。

カブトガニのような動物が路面に置かれていた。

いっしょに記念撮影することに・・。
こんなことをしていては、いつまでたってもレストランは決まらない。